Il pomodoro del Lazio
Torna la bella stagione e siamo tutti alla ricerca di cibi freschi, di qualità e da mangiare in fretta nella pausa pranzo. E la primavera, ma soprattutto l’estate è la…
La pasta alla carbonara
I piatti tipici della Capitale sono per lo più di origine popolare, ma con il tempo si sono diffusi in tutte le classi sociali, forse come conseguenza della storia del…
Il coregone del Lago di Bolsena
Sono arrivati i primi caldi, abbiamo bisogno di un’alimentazione più fresca e leggera, magari coniugata con delle gite all’aria aperta, fuori città. E perché no una giornata passata sullo splendido…
L’happy hour
In un momento di grande difficoltà economica mille sono le invenzioni dei ristoratori per superare la crisi e così la cultura dell’aperitivo, prima diffusa molto nel nord Italia, è oggi…
Guida ai ristoranti 2012-13 di Repubblica
Il mondo della ristorazione romana e laziale, senza giudizi di valore, ma solo con la descrizione di pietanze e vini che i vari locali propongono e le storie che li…
Itinerari del gusto: Le lumache
Le lumache sono un tipico piatto sacrificale, viene in genere consumato nella notte tra il 23 e il 24 Giugno in ricorrenza della notte delle streghe. In questa occasione a…